Der Name der Taverne, „Kipos“, bedeutet übersetzt „Garten“. Der Name wurde vor allem gewählt, weil die Gäste Dank des wundervollen Klimas das ganze Jahr über draußen im Hof essen können. Der Gast kann wählen zwischen der von Drillingsblumen bedeckten Terrasse oder einem kühlen grünen Rasenplatz, umgeben vom frischen Duft von Kräutern und Nachtjasmin.
Es gibt eine vielfältige Speisekarte mit Griechischen und Europäischen Gerichten, plus täglichen Specials, die vegetarische und saisonale Speisen beinhalten.
Alles begann mit den Bestärkungen und Kommentaren von Freunden und Familienmitgliedern, die es liebten, im Garten unter dem Sternenhimmel oder im Winter neben dem Lagerfeuer mit Sue und Manolis, den Inhabern der Kipos Taverne, zu essen. Immer wieder empfahlen sie, doch eine Taverne zu eröffnen, um die Atmosphäre auch mit anderen Gästen teilen zu können.
Nach einigen Monaten des Träumens, der Planung und der Vorbereitung eröffneten sie im März 2010 endlich die Kipos Taverne. Ihre Philosophie war von Beginn an, dass die Gäste sich nicht wie Touristen, sondern vielmehr wie Gäste bei einem Familiendinner fühlen sollten- mit selbstgemachten griechischen Gerichten, die man auch bei einem Besuch bei jemandem hier zuhause bekommen würde.
Sue und Manolis haben ihr Ziel definitiv erreicht- die Taverne hat eine supergemütliche, familiäre Atmosphäre, in der man sich direkt sehr wohl und willkommen fühlt.
Frisch, einfach und einzigartig
Die Gerichte in der Kipos Taverne verändern sich entsprechend der aktuellen Saison und der täglichen Ernte, sodass man hier immer mit superfrischen, hochwertigen Lebensmitteln versorgt ist. Das Ganze wird noch verfeinert mit ihrem eigenen Olivenöl und, soweit wie möglich, Bioprodukten. Vielleicht findet man hier nicht das traditionelle Moussaka oder Pasticcio, aber man findet einen ganz besonderen Mix von Griechischem, Kretischem und Zyprischem Essen mit Europäischem Einfluss.
Die Kipos Taverne findet man den Berg von Kamilari hinunter, in Richtung von Agios Ioannis oder Phaistos. Folgt einfach den Schildern!
Die Kipos Taverne bietet auch Spenden-Coffee Mornings und Musikevents für Wohltätigkeitsorganisationen für Tiere vor Ort. Alle Aktionen werden auf ihrerFacebook Seite “Taverna Kipos” bekanntgegeben.
